So Sánh Bếp Từ Và Bếp Hồng Ngoại - Nên Chọn Loại Nào?

Trong những năm gần đây, xu hướng chuyển sang sử dụng bếp điện thay cho bếp gas ngày càng phổ biến. Hai loại bếp được người tiêu dùng quan tâm nhiều nhất hiện nay là bếp từ và bếp hồng ngoại. Cả hai đều mang đến sự an toàn, sạch sẽ, tiết kiệm và hiện đại. Tuy nhiên, mỗi loại lại có ưu – nhược điểm riêng. Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn loại bếp nào, bài viết này sẽ giúp bạn so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại chi tiết nhất để đưa ra lựa chọn phù hợp nhất.

Nguyên lý hoạt động của bếp từ và bếp hồng ngoại

Bếp từ hoạt động như thế nào?

Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ. Khi bật bếp, dòng điện xoay chiều đi qua cuộn dây đồng tạo ra từ trường biến thiên. Từ trường này tác động trực tiếp lên đáy nồi (kim loại nhiễm từ), khiến các phân tử kim loại dao động sinh nhiệt. Nhờ vậy, nhiệt được tạo ra trực tiếp trong nồi, không làm nóng mặt bếp.

Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại

Ngược lại, bếp hồng ngoại hoạt động theo cơ chế bức xạ nhiệt từ đèn halogen hoặc mâm nhiệt. Khi bật bếp, dòng điện làm nóng mâm nhiệt, sau đó tỏa nhiệt ra mặt kính để truyền lên đáy nồi. Do đó, bếp hồng ngoại có thể dùng cho hầu hết các loại nồi – kể cả nồi thủy tinh, nồi đất, nồi inox, chảo nhôm...

Ưu điểm và nhược điểm từng loại bếp

Bếp từ

Ưu điểm

• Hiệu suất cao: Gần như toàn bộ điện năng chuyển hóa thành nhiệt trong nồi, giúp nấu nhanh, tiết kiệm thời gian.
• An toàn cho người dùng: Mặt bếp không nóng, không lo bỏng, không tỏa nhiệt ra môi trường.
• Dễ vệ sinh: Mặt kính phẳng, không khói, không bám dầu mỡ.
• Tích hợp nhiều tính năng thông minh: Hẹn giờ, khóa trẻ em, tự ngắt khi quá nhiệt hoặc không có nồi.
• Thiết kế sang trọng: Phù hợp với mọi không gian bếp hiện đại.

Nhược điểm

• Cần nồi chuyên dụng (nồi có đáy nhiễm từ).
• Không nướng trực tiếp được trên mặt bếp.
• Giá cao hơn bếp hồng ngoại cùng phân khúc.

Bếp hồng ngoại

Ưu điểm

• Dùng được mọi loại nồi, kể cả nồi thủy tinh, nồi đất.
• Có thể nướng trực tiếp trên mặt bếp, tiện lợi khi không có bếp than.
• Hoạt động ổn định, không kén nguồn điện.
• Giá thành rẻ hơn bếp từ, phù hợp nhiều gia đình.

Nhược điểm

• Tỏa nhiệt ra môi trường, khiến phòng bếp nóng hơn.
• Hiệu suất thấp hơn bếp từ, nên tiêu thụ điện năng cao hơn.
• Nguy cơ bỏng nếu chạm vào mặt kính khi bếp còn nóng.
• Tuổi thọ mâm nhiệt thấp hơn so với cuộn dây cảm ứng từ của bếp từ.

Bếp từ hay bếp hồng ngoại nấu ăn tiện hơn?

Trong quá trình nấu nướng, bếp từ nấu nhanh và tiện lợi hơn, đặc biệt khi đun nước, nấu canh, xào nấu hằng ngày. Nhiệt truyền trực tiếp vào nồi giúp bạn tiết kiệm 30–40% thời gian so với bếp hồng ngoại.

Tuy nhiên, bếp hồng ngoại lại linh hoạt hơn – bạn có thể dùng nồi sẵn có, thậm chí nướng cá, thịt, mực, bánh mì ngay trên mặt bếp. Vì vậy, với người thích nấu món nướng hoặc ít khi nấu ăn nhưng muốn bếp đa dụng, bếp hồng ngoại là lựa chọn tốt.

Độ bền và chi phí sử dụng lâu dài

• Bếp từ: Có tuổi thọ trung bình từ 8–10 năm nếu sử dụng đúng cách. Do hiệu suất cao nên ít hao điện và linh kiện bền.
• Bếp hồng ngoại: Mâm nhiệt hoặc bóng halogen dễ bị giảm công suất sau vài năm, thường cần thay thế sau 3–5 năm sử dụng liên tục.

Về chi phí điện năng, cùng thời gian nấu 30 phút

• Bếp từ tiêu thụ khoảng 0.6 – 0.8 kWh,
• Bếp hồng ngoại tiêu thụ khoảng 1.0 – 1.2 kWh.

Như vậy, xét về lâu dài, bếp từ tiết kiệm điện rõ rệt hơn bếp hồng ngoại.

Vệ sinh và bảo dưỡng

Cả hai loại bếp đều có mặt kính cường lực chống trầy, dễ vệ sinh. Tuy nhiên:

• Bếp từ không tỏa nhiệt, nên thức ăn tràn ra không bị cháy dính, chỉ cần lau nhẹ là sạch.
• Bếp hồng ngoại nóng mạnh, thức ăn rơi vào sẽ bị cháy khét, bám cứng lên mặt kính – phải chờ nguội và dùng dung dịch tẩy chuyên dụng mới làm sạch được.

Về tính an toàn khi sử dụng

Nếu nhà có trẻ nhỏ hoặc người già, bếp từ an toàn hơn do mặt bếp luôn mát, chỉ nồi mới nóng. Trong khi đó, bếp hồng ngoại có thể gây bỏng nếu vô tình chạm tay khi vừa nấu xong, vì nhiệt vẫn còn tồn tại trên mặt kính vài phút sau khi tắt.

Giá cả và thương hiệu phổ biến

Hiện nay, giá trung bình của hai loại bếp như sau:

• Bếp từ đơn: 900.000 – 3.000.000 đồng
• Bếp hồng ngoại đơn: 700.000 – 2.500.000 đồng
• Bếp từ đôi: 4.000.000 – 25.000.000 đồng tùy thương hiệu
• Bếp hồng ngoại đôi: 3.000.000 – 10.000.000 đồng

So sánh chi tiết bếp từ và bếp hồng ngoại

Dưới đây là bảng tổng hợp giúp bạn dễ hình dung hơn về sự khác biệt giữa hai loại bếp này:

Nên chọn bếp từ hay bếp hồng ngoại?

Chọn bếp từ nếu bạn:

• Muốn nấu ăn nhanh, tiết kiệm điện.
• Ưu tiên an toàn và tiện lợi.
• Thích phong cách bếp hiện đại, sang trọng.
• Sẵn sàng đầu tư bộ nồi chuyên dụng.

Chọn bếp hồng ngoại nếu bạn:

• Muốn dùng nồi sẵn có mà không cần mua thêm.
• Thích nướng trực tiếp trên bếp.
• Ngân sách hạn chế nhưng vẫn muốn có bếp điện tiện lợi.

Tùy vào nhu cầu sử dụng và điều kiện tài chính, bạn có thể lựa chọn loại bếp điện phù hợp. Nếu bạn thường xuyên nấu ăn, muốn tiết kiệm điện, đảm bảo an toàn, thì bếp từ là lựa chọn tối ưu. Còn nếu bạn thích sự linh hoạt, đa năng, giá mềm hơn, thì bếp hồng ngoại vẫn là phương án đáng cân nhắc. Dù chọn loại nào, bạn nên ưu tiên sản phẩm chính hãng, có thương hiệu uy tín, bảo hành rõ ràng và mặt kính chịu nhiệt tốt như Schott Ceran hoặc EuroKera.

Tại BND – Siêu Thị Bếp Chính Hãng, bạn có thể dễ dàng tìm thấy đa dạng mẫu bếp từ, bếp hồng ngoại và bếp kết hợp đến từ các thương hiệu châu Âu uy tín: Kaff, Canzy, Malloca... Đội ngũ tư vấn chuyên nghiệp sẽ giúp bạn chọn được loại bếp phù hợp nhất với không gian và thói quen nấu nướng của gia đình.

Xem thêm bài viết khác:

• Kinh Nghiệm Chọn Mua Bếp Từ Chất Lượng - Bền Đẹp
• Nên Mua Bếp Từ Hãng Nào? Top 5 Thương Hiệu Tốt Nhất
• Có Nên Mua Bếp Từ 3 Vùng Nấu? Loại Nào Tốt?